En Anaheim, vendedores de tacos y funcionarios juegan al gato y al ratón.

Mientras los camiones encargados de hacer cumplir el código de Anaheim llegaban al patio de almacenamiento de la ciudad con parrillas, generadores portátiles y tanques de propano, los exploradores enviados por vendedores ambulantes estaban al acecho.

A veces, mirando a través de binoculares, los exploradores notaron cuándo se dejaba el equipo, incautado de puestos de tacos no autorizados, para que pudieran evitar ser objetivos, según documentos de la ciudad obtenidos por The Instances.

En octubre pasado, con la proliferación de las ventanas emergentes de tacos durante la pandemia, Los funcionarios de Anaheim se asociaron con los funcionarios de salud del Condado de Orange para intensificar la aplicaciónconfiscar equipos y emitir citaciones.

Pero para junio, habían cancelado las patrullas de lunes a viernes. Los vendedores a menudo iban un paso por delante. Cuando los atraparon, algunos no dieron sus nombres reales y no pagaron las multas. El costo de perder su equipo period un precio que estaban dispuestos a pagar para seguir operando.

Los documentos de Anaheim ofrecen una mirada interna a un juego del gato y el ratón que se desarrolla en todo el estado, mientras los funcionarios locales reciben quejas de los residentes y los negocios tradicionales, mientras que los puestos de tacos encuentran muchos clientes dispuestos. Una ley estatal de 2018 que despenalizó en gran medida la venta ambulante ha dejado a Anaheim y otras ciudades con opciones de cumplimiento limitadas.

El propietario de Taquería San Martín, Serapia Silverio Alonso, cree que los vendedores ambulantes ilegales de comida están afectando negativamente su negocio.

(Dania Maxwell / Los Ángeles Instances)

De enero a octubre, el programa de aplicación de la ley de Anaheim resultó en más de 100 citaciones por venta ilegal en la calle y 85 casos de incautación de equipos, según la ciudad. Recientemente, los oficiales encargados de hacer cumplir los códigos han ampliado sus horarios, con la esperanza de empujar las gradas para que abran más tarde en la noche.

Pero eso no ha hecho mucha mella en una ciudad donde se presentan 100 quejas, desde clientes que dicen que se enfermaron hasta dueños de negocios que se quejan de la competencia desleal, en un mes típico.

Algunos clientes que hacen fila para comprar comida callejera a bajo precio dicen que los funcionarios de la ciudad tienen mejores cosas que hacer que enfocarse en los empresarios inmigrantes.

En un descanso de su trabajo en una compañía de tableros de circuitos, Abraham Martínez comió tacos al pastor de $2.50 y una quesadilla de chorizo ​​de $9 en Tacos El Chivo, un puesto que se instala regularmente en Anaheim Hills y que ha sido atacado repetidamente por la ciudad.

“No tomamos medidas enérgicas contra muchas cosas que deberían ser reprimidas”, dijo Martínez, de 29 años, residente de Anaheim. “La mayoría de estas personas son personas buenas y trabajadoras. No molestan a nadie”.

Esa noche, no apareció ningún oficial de policía. Pero durante el verano, los oficiales de salud del condado incautaron la parrilla de Tacos El Chivo y desecharon su comida, según el informe obtenido por The Instances. Esa fue una de las muchas redadas en Tacos El Chivo, incluidas tres en una semana, dijo Mario Álvarez, copropietario.

Álvarez, de 32 años, trabajaba en otro puesto de tacos, Angel’s Tijuana Tacos, aprendiendo el oficio y ahorrando dinero para iniciar su propio negocio con sus hermanos, todos inmigrantes guatemaltecos que eran trabajadores de la construcción y sastres antes de la pandemia.

Tacos El Chivo operó durante cinco meses sin problemas hasta que la aplicación del código de la ciudad y los funcionarios de salud del condado bombardearon el negocio, dijo Álvarez.

Los clientes hacen fila frente a un puesto de comida por la noche en Anaheim.

Los clientes hacen fila en Tacos El Chivo en North Lakeview Avenue en Anaheim.

(Robert Gauthier / Los Ángeles Instances)

“Todo nuestro equipo fue incautado, y cada vez nos costó alrededor de $ 8,000, incluida toda la carne que tiramos”. Estima que, en complete, el negocio perdió $90,000 en equipo y alimentos.

“La primera vez que nos allanaron, nos dolió mucho”, dijo. “Pero como antes trabajamos para un jefe que tenía los mismos problemas, sabíamos qué esperar”.

Al igual que Tacos El Chivo, que se instala frente a una clínica médica de Kaiser, muchos puestos callejeros en Anaheim ocupan territorio sin restaurantes mexicanos cerca.

Aún así, algunos dueños de taquerías tradicionales han inundado la ciudad con llamadas telefónicas enojadas sobre vendedores en las calles principales que, según dicen, están operando demasiado cerca de sus negocios y no pagan renta ni impuestos.

Algunos residentes que presentan quejas anónimas a la ciudad evocan un grito de guerra acquainted en el Condado de Orange: que Anaheim, que tiene un 53% de latinos, está a punto de convertirse en Compton, el este de Los Ángeles o incluso en Tijuana.

Taquería San Martín, un agujero en la pared ubicado en la esquina de un centro comercial, acortó sus horas nocturnas debido a la competencia de los puestos de tacos cercanos, dijo la propietaria Serapia Silverio Alonso.

En agosto, Alonso se reunió con un concejal y el administrador de la ciudad, pero no resultó nada, dijo. Él cree que muchos de los puestos no son obra de pequeños empresarios sino de un capo de los tacos de Los Ángeles que opera docenas de puestos como una “mafia”.

“Trabajé duro durante 23 años para construir mi negocio”, dijo Alonso. “No es justo que otra gente venga aquí desde lejos para ganar dinero fácil”.

Un viernes por la noche reciente, después de que Taquería San Martín cerrara sus puertas a las 10 pm, Angel’s Tijuana Tacos bullía a una milla de distancia. Un taquero afeitado al pastor con un cuchillo de cocina grande de un asador cubierto con rodajas de piña. Un taco en la taquería tradicional cuesta $2, mientras que las ofrendas de Angel cuestan 50 centavos más.

Aparte de los tacos, ambos sirven burritos y quesadillas.

“Este plato es para aquí y este otro para llevar”, dijo un cliente, devorando los tacos antes de tomar su cambio.

Angel’s Tijuana Tacos opera puestos en 15 ciudades del sur de California, desde North Hollywood hasta Santa Ana. Su perfil de Instagram cuenta con 345.000 seguidores.

Serapia Silverio Alonso calienta unas tortillas en su restaurante

Serapia Silverio Alonso calienta unas tortillas en su restaurante Taquería San Martín en Anaheim. “Trabajé duro durante 23 años para construir mi negocio”, cube, señalando que los vendedores ambulantes de comida ilegal no pagan renta ni impuestos.

(Dania Maxwell / Los Ángeles Instances)

En Anaheim, el equipo de Angel ha sido incautado varias veces, pero el stand sigue funcionando, noche tras noche.

En abril, Disneyland presionó a la ciudad para que fuera más dura con los vendedores ambulantes de comida.

Aunque Disneyland Resort es una zona de no venta, fruteros y vendedores de agua han establecido entradas exteriores.

Carrie Nocella, directora de asuntos externos de Disneyland Resort, trabajó para reunir apoyo para la legislación estatal propuesta que permitiría multas cada vez más severas. La legislación fracasó.

Los funcionarios de la ciudad dicen que los negocios clandestinos que pueden desplegar vigías en los patios de almacenamiento de la ciudad y reemplazar fácilmente equipos costosos probablemente sean parte de operaciones más grandes que pueden estar explotando a los cocineros inmigrantes en operaciones de tráfico de personas.

“Las personas que compran alimentos a vendedores ambulantes ilegales deben saber que es posible que no estén comprando a los empresarios inmigrantes que creen que son”, dijo Mike Lyster, vocero de la ciudad de Anaheim, “y, en cambio, podrían estar contribuyendo sin saberlo al tráfico y la explotación de personas. ”

Los clientes hacen fila en Tacos El Chivo en N. Lakeview Ave. en Anaheim.

Los clientes hacen fila en Tacos El Chivo en North Lakeview Avenue en Anaheim.

(Robert Gauthier / Los Ángeles Instances)

El reclamo se basa en evidencia anecdótica, y la Fuerza de Tarea contra la Trata de Personas del Condado de Orange no ha procesado ninguno de esos casos, según el Departamento de Policía de Anaheim.

Stephen Lee, profesor de derecho de UC Irvine que se enfoca en inmigración y ha escrito sobre la justicia de la comida callejeradijo que los inmigrantes en las economías informales son vulnerables a la explotación, pero que la venta ambulante probablemente no sea peor que otras industrias.

“Va a haber una explotación económica, pero eso es cierto para cualquier tipo de industria”, dijo Lee. “No he visto nada que sugiera que los vendedores ambulantes son particularmente vulnerables o notables en ese sentido”.

Una nueva ley estatal, SB 972, que entrará en vigencia el próximo año, facilitará la obtención de un permiso de salud para los vendedores ambulantes de alimentos. Los carros de frutas, perritos calientes y maíz se beneficiarán, pero los taqueros deben cocinar la carne fuera del sitio en una cocina de economato autorizada.

“La ley no necesariamente ha cambiado mucho cuando se trata de preparar carne cruda en el sitio”, dijo Katie McKeon, abogada de Public Counsel que copatrocinó el proyecto de ley. “No pudimos lograr que los diversos departamentos de salud se movieran o fueran creativos sobre cómo garantizar el manejo seguro de la carne cruda en la acera”.

Después de desmantelar las patrullas de lunes a viernes, Anaheim duplicó en noviembre las horas dedicadas a los esfuerzos de aplicación y está buscando afinar sus estrategias.

Álvarez de Tacos El Chivo dijo que se necesita capital para iniciar un negocio honesto, y él aspira a hacerlo.

“Estamos tratando de hacer negocios legalmente y tal vez tener un camión de tacos algún día”, dijo. “Esa no es una posibilidad para nosotros en este momento; de lo contrario, habríamos comenzado de esa manera”.

Related Posts

Las ventas de alimentos para mascotas se aceleran en Filipinas

MANILA, FILIPINAS — Los miembros de la industria, las organizaciones de apoyo y las agencias de EE. UU. están trabajando arduamente para demostrar que los productos de…

Jess Cook de Robot Food habla sobre el diseño para una nueva raza de dueños de mascotas

agencia con sede en leeds comida robótica tiene una inclinación por crear marcas emotivas desde el punto de vista de una mascota: solo en el último año,…

Corazón de los Altos Llanos: Comidas sobre Ruedas de Amarillo | KAMR

AMARILLO, Texas (KAMR/KCIT) – Meals on Wheels of Amarillo ha existido durante 51 años proporcionando comidas calientes a los ancianos confinados en sus hogares. Además de proporcionar…

Me alegro de que mis expectativas snobs se hayan hecho añicos.

“Mi expectativa period que el vino en lata sería horrible. En mi mente imaginé que el ácido del vino sería un compañero antinatural de una lata de…

Se estima que las tendencias futuras del mercado de alimentos para gatos aumentarán a una tasa compuesta anual impresionante del 5,7 % para 2030: jugadores clave, Blue Buffalo Co., Ltd., CANIDAE Pet Foods

PRESIONE SOLTAR Publicado el 1 de febrero de 2023 Stories and Insights (R&I) ha publicado un nuevo informe titulado “Mercado de alimentos para gatos: análisis de oportunidades…

Tamarac lanza una despensa de alimentos para mascotas para ayudar a los residentes que luchan con los costos del cuidado de sus animales – WSVN 7News | Noticias de Miami, Clima, Deportes

(WSVN) – El nota adjunta al collar de este perro abandonado es desgarrador: “Mi nombre es Lilo. Por favor ámame. Mi mamá no puede mantenerme y no…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *