Lasaña de calabaza | Tiempos de Yonkers

Por Eric Wolf Schön

Sí, con Halloween y otoño en escena hay una abundancia de calabazas. Y sus precios no son tan locos como todo lo demás en el mercado.

Salsa de calabaza para pasta. Esa delicia que parece vómito no es nueva en nuestras tiendas, pero me pregunto qué tipo de persona la compraría. Y las sidras con sabor a otoño. Oh, bueno, eso no es tan malo. Pero fideos ramen de calabaza en una taza. No está en mi agenda.

Parece como si estos productos salieran cada vez más temprano cada año. No pueden conseguir la marca de comida para gatos que mi hermana necesita para su gato. Pero hay una exhibición gigante de productos de calabaza en los estantes. Quien compra estas cosas. Mejor aún, ¿quién se los come? Agregue café de calabaza a la lista.

Y estos productos de calabaza son lo primero en los estantes en agosto y tienen grandes descuentos en diciembre. Las tiendas parecen mover estos productos alrededor de la tienda tratando de venderlos, pero terminan con grandes descuentos. Entonces, mi punto es ¿por qué llevar los productos a las tiendas en primer lugar?

¿Por qué no tallar una calabaza? Tueste las semillas, hágalo un día antes para que esté fresco. Cuece la calabaza y pásala por un molino de foley. Hazlo a la antigua y haz pan de calabaza o muffins.

¿Sabes lo que es foley a mill? Presentado como un “dispositivo ingenioso” por Foley Manufacturing Firm de Minneapolis, Minnesota en la década de 1920 para “amas de casa ocupadas”, el molino de alimentos Foley lo hace todo: colar, machacar y hacer puré, todo sin el trabajo de pelar. Cocine manzanas y haga compota de manzana con el molino. Se quita la piel y se separa de las semillas. Y hacer puré de frutas o verduras.

Con la calabaza es lo mismo que con los pepinos y los tomates. Si hay semillas dentro, es una fruta. Si están fuera es una verdura. Por el bien de las turbas ¡Ninguna calabaza enlatada! hay muchas calabazas frescas para cocinar. La lata le quita toda la diversión.

En mi casa guardamos la calabaza para Acción de Gracias. Y me gusta un pastel de calabaza que no sabe a ‘calabaza…’. En la mayoría de las cenas de Acción de Gracias hay muchos postres. Piensas en el Día de Acción de Gracias como el momento en que las calabazas son el postre. Pero mi experiencia es que la tarta de manzana es el rey de los postres de Acción de Gracias. ¿Cómo es en tu casa?

Cuando fui a comprar dulces, noté los altos precios de los dulces de Halloween este año. Y a diferencia de los pasados ​​Halloween, incluso en el día de la festividad todavía había muchos dulces en los estantes. Creo que cada año menos y menos personas van a pedir dulces y comprar dulces menos costosos. Van a pedir dulces en su vecindario por motivos de seguridad y solo van a las casas de las personas que conocen. Hay que tener cuidado con todos los locos que hay. Afortunadamente, no me enteré de ningún evento trágico este año.

Mi apartamento está escondido de la calle, así que de 4:00 p. m. a 9:00 p. m. no tuve truco ni trato. Pero a las 4:00 pm había un montón de adultos vestidos con niños corriendo por las calles de Yonkers. Desde que crecí en un edificio de apartamentos, he aprendido que el mejor lugar para pedir dulces en Yonkers es en un edificio de apartamentos donde puedes visitar muchos apartamentos rápidamente con un techo sobre tu cabeza cuando llueve.

Con el frío en camino, qué mejor momento para adoptar un animal. Y tenemos refugios maravillosos en Yonkers y New Rochelle que tienen muchos animales para elegir. Y no creas los mitos sobre los gatos negros. Mi hermana ha tenido varios gatos negros desde 1973 y cada uno le ha traído buena suerte. Su gato precise es un gato negro, Sidney llamado así por mi padre en honor a su carácter dulce y su gran barriga.

Me di cuenta de que muchos supermercados ya tienen ofertas de Black Friday. Todo el mundo está apurando las cosas. Esto le quita algo a conectarse a la medianoche del Black Friday con otras mil personas con la esperanza de obtener ese televisor o electrodoméstico de cocina. De alguna manera, hay un poco de diversión en el empujón anual para conseguir ese televisor mágico de 60 pulgadas. Con suerte, las primeras ventas del Black Friday reducirán la locura del Black Friday actual.

Las vacaciones están aquí. Pronto se publicarán anuncios de Black Friday para el Black Friday actual. Sé que todas estas compras anticipadas son un impulso para la economía. ¡Compre temprano y con frecuencia!

Vote temprano y con frecuencia: con Halloween sobre nuestro próximo ‘día festivo’ es el día de las elecciones. No creo que tengamos la intimidación de votantes que tienen en el sur. Si lo hacemos debido a la carrera cerrada en la parte superior del boleto, manténgase firme o envíeme un correo electrónico y vendré a rescatarlo.

Votar en nuestra área ha adquirido un nivel de importancia debido a un candidato en la parte superior de la boleta que cree en la elección y otro candidato que cree en el fallo de la Corte Suprema que devuelve el tema de los derechos de las mujeres a los estados. Hay muchas carreras reñidas en todo el país. Los derechos de las mujeres, la economía, la violencia, el crimen, el cambio climático, la recuperación de la pandemia y el cuidado de la salud son los temas que tenemos ante nosotros.

No olvide mirar en el reverso de la boleta las proposiciones sobre el medio ambiente. Votar es un privilegio que muchos en nuestro mundo no tienen, así que aprovéchalo. Y si se siente de cierta manera sobre un tema, ya sea el aborto o el crimen, asegúrese de votar por el candidato que esté de acuerdo con su posición. Y anime a sus amigos, sin importar en qué parte del país vivan, a buscar candidatos en la misma longitud de onda que usted.

Artículo de última hora: Ha salido un estudio de una prestigiosa universidad que cube que maldecir es bueno para ti. No todo el día pero sí en esos momentos de frustración. ¡Úsalo con cuidado pero en compañía adecuada!

Póngase en contacto con Eric Schoen en thistooisyonkers@aol.com. Síguelo en Twitter @ericyonkers. Escuche a Eric Schoen en el programa de radio Westchester Rising que alterna los jueves de 10 a 11 am En WVOX 1460 AM, haga clic en WVOX.com para escuchar o descargue la aplicación WVOX de la App Retailer de forma gratuita.

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